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Photographer's Note

Serie de fotos sobre o comercio tradicional e antigo que sobreviveu aos tempos modernos
A Brasileira do Chiado é um café com história na cidade de Lisboa,e está situado na rua Garret,na zona do Chiado, foi fundada em 19 de Novembro de 1905. Foi aqui que se começou a vender o "genuíno café do Brasil", pois naquela época Adriano Telles seu fundador que vivera no Brasil, importava o café de Minas Gerais. A Brasileira do Chiado tem ainda hoje, uma identidade própria, quer pela decoração, como também por se encontrar ligada ao círculo das artes tendo sido frequentado por grandes nomes da literatura como Fernando Pessoa e Almada Negreiros e muitos outros. Devido à ligação do poeta Fernando Pessoa com a Brasileira, foi construída uma estátua em bronze do poeta na esplanada do café, da autoria do artista Lagoa Henriques.
Existe uma versão, segundo a qual foi aqui que nasceu o nome que em Lisboa se dá ao café servido em chávena, "Bica". "Um certo dia os clientes queixaram-se que o café não estava com o sabor habitual. Adriano Telles, o seu primeiro proprietário, virou-se para o empregado de mesa e diz-lhe para trazer uma "bica", querendo significar com isso, que a chávena de café deveria ser cheia a partir da bica do saco e não da cafeteira para onde era normalmente vazado para o café ser servido aos clientes, pois assim desta forma não haveria perda de sabor e de aroma. A partir daí os clientes passaram a pedir uma "Bica" e este nome é hoje generalizado por todo o país para pedir um café.

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