Fotos

Photographer's Note

When it is hot nothing better than drink a good cold lassi!
This old lady sells both lassi and Pepsi and Seven up: I prefer lassi, it is really delicious!!

Here is lassi recipe, for people who are able to find fresh cow milk.
If someone wants to know Indian recipes in another language is possible to ask here, a good spices shop in Jodhpur:
http://www.mvspices.com


Makhania lassi


Come preparare il Lassi: selezionare una bella mucca da latte che si nutra di erba fresca (e non di vegetali marci o spazzatura) e che beva acqua fresca, perché solo così una mucca dà un buon latte.
Questo buon latte fatelo bollire con del cardamomo verde e zafferano, poi lasciare intiepidire (fino a temperatura da 20 a 30 gradi), mettere questo latte in un contenitore di acciaio per fare il Curd (yogurt): per fare ciò aggiungere a questo latte 2 cucch. da thè di yogurt alla sera, mescolare bene, coprire con un telo, e tenere in un posto all’aperto per tutta la notte.
Al mattino sarà diventato yogurt. Frullare con zucchero, essenza di rosa (vedrete apparire la panna).
Mettere in frigorifero per raffreddare e servire per bere, il vero Makhania Lassi.
Il lassi si può frullare anche solo con zucchero o frutta a piacere

KevinRL, ash_parikh marcou esta nota como útil

Photo Information
Viewed: 4795
Points: 7
Discussions
Additional Photos by Livia Comandini (lestans) Gold Star Critiquer/Gold Star Workshop Editor/Gold Note Writer [C: 1754 W: 174 N: 2463] (17258)
View More Pictures
explore TREKEARTH